檳榔
交警部門對(duì)食用哪些食物可能會(huì)吹出“酒駕”做了測(cè)試，測(cè)試結(jié)果表明，食用蛋黃派、荔枝、豆腐乳等可能在酒精呼氣測(cè)試的時(shí)候測(cè)出酒精含量，但幾分鐘后就會(huì)消散。
檳榔嚼塊上光主要原理是利用食品增稠劑噴涂在檳榔表面，并在檳榔表面形成一層薄膜，從而改變其物理性狀，賦予黏潤(rùn)、適宜的口感。同時(shí)起到殺菌的作用，形成凝膠和薄膜。具有光澤。
別名食用明膠，是動(dòng)物的皮、骨、韌帶等含的膠原蛋白，經(jīng)部分水解后得到的高分子多肽的高聚物。明膠的化學(xué)組成中，蛋白質(zhì)占82%以上，除缺乏色氨酸外，含有組成蛋白質(zhì)的全部氨基酸。
細(xì)菌和毒菌只要環(huán)境適宜時(shí)，就能迅速整殖。使得某些腐敗菌群占優(yōu)勢(shì)，構(gòu)成食用杭榔腐敗時(shí)的待征性菌相，造成產(chǎn)品的腐敗變質(zhì)。
食用檳榔在加一過程（發(fā)側(cè)、上膠、制肉）中要加人食品用香精：一般地說，食品用香精大多在弱酸性至中性介質(zhì)中使用，而檳榔果呈酸性，肉水成強(qiáng)堿性。
2004年，湖南檳榔的主要加一地區(qū)湘潭市，在當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門和多家檳榔生產(chǎn)企業(yè)的推動(dòng)下，湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)《食用檳榔》發(fā)布實(shí)施，各檳榔生產(chǎn)企業(yè)都嚴(yán)格按該標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。么確保檳榔品質(zhì)。
近日，臺(tái)州市出入境檢驗(yàn)檢疫局在玉環(huán)大麥嶼港區(qū)截獲了一批禁止攜帶入境的檳榔。這批數(shù)量130顆的檳榔是從臺(tái)臺(tái)直航“中遠(yuǎn)之星”號(hào)客輪上一位入境旅客的行李中發(fā)現(xiàn)的，目前該批檳榔……
什么?。繖壚魄喙膬r(jià)格有七八十元？沒搞錯(cuò)吧，在平常三四元的收購價(jià)格是很多的。而現(xiàn)在樂東一帶檳榔青果每斤80元的收購價(jià)是何為？
檳榔是檳榔樹結(jié)的果實(shí)，含檳榔堿、蹂酸、脂肪、氨基酸等有效成分。由于檳榔風(fēng)味獨(dú)特，具有解毒、驅(qū)蟲、提神、健脾等作用和良好的咀嚼性，因而成為我國(guó)南方和東南亞國(guó)家消費(fèi)者的嗜好。
不同來源檳榔果仁和果皮無機(jī)元素存在差異，3種檳榔均含有多種人體必需的微量元素Fe、Cu、Mn、Zn和常量礦質(zhì)元素K, Ca, Mg。檳榔微量元素中鐵的含量最高。
Gilani等（2004）研究發(fā)現(xiàn)檳榔粗提取物對(duì)體外培養(yǎng)的家兔空腸具有劑量依賴性的痙攣?zhàn)饔?，同時(shí)能夠促進(jìn)小鼠小腸炭末推進(jìn)。
食品安全千萬家，放心食品人人夸，近年來，隨著食品安全法的廣泛深入，越來越多的榔民們對(duì)檳榔的認(rèn)識(shí)也日益清晰，廣大消費(fèi)者也熱切期望能購買到真正讓他們放心的檳榔。