關(guān)于檳榔行業(yè)健康問題，你的誤解有多深?

說起檳榔，以往人們腦海中浮現(xiàn)的大多是邊嚼檳榔、邊在路邊閑聊的悠閑畫面，但近幾年，隨著消費理念的轉(zhuǎn)變，人們想到的不再是它的口味、形態(tài)甚至長達400年的食用文化，而是“它究竟健康嗎”？部分媒體也在一味詬病檳榔行業(yè)的同時，忽略了檳榔行業(yè)的自身成長與蛻變，對檳榔的認知依然停留在多年前的不健康化生產(chǎn)觀念上。其實，伴隨著行業(yè)輿論壓力的增長和消費者對健康的日益關(guān)注，不少檳榔企業(yè)為了滿足自身在市場上的立足和發(fā)展，也不得不在選材、工藝等方面做出了一系列改變。

哪種檳榔健康又好吃？從原果就能看出來

我們都知道，一顆好檳榔需要有一顆好原果，原果稱得上是檳榔的“靈魂”，它直接影響到檳榔的口感和健康。以往檳榔行業(yè)也存在著：挑選的原果好壞摻雜的現(xiàn)象。不過近年來，在日益殘酷的市場競爭環(huán)境下，再加上消費者自身對產(chǎn)品質(zhì)量的嚴苛化要求，開始刺激檳榔企業(yè)在原料選擇上，不得不去考慮原果的口感、健康等因素。而最終的解決辦法自然是通過提高成本，選用果纖維細膩，對口腔粘膜傷害低的原果，來彌補之前行業(yè)的不足。

其中，海南原果便受到了各大企業(yè)的喜愛。像胖哥、皇爺、伍子醉等企業(yè)就紛紛收購海南原果，口味王還收購了“中國檳榔之鄉(xiāng)”——海南萬寧近七成的原果，并與當?shù)卣炗喠藨?zhàn)略合作協(xié)議……難怪連挑剔的老口子們吃了都覺得口感還不錯。

為了生產(chǎn)好檳榔，檳榔行業(yè)開辟了“十八般武藝”

過去走在大街小巷，無論是商場還是附近小賣部，隨處可見包裝花花綠綠的“1元1包”檳榔，很多朋友也只能憑感覺挑選，常常吃到滿口渣滓又無味的檳榔次品，這種不負責(zé)任的生產(chǎn)方式，導(dǎo)致了檳榔生產(chǎn)工藝受到多方的質(zhì)疑。目前，隨著行業(yè)規(guī)模的不斷擴張，這些在往年制作、生產(chǎn)過程中遺留下來的健康問題又被逐漸放大，引發(fā)媒體對企業(yè)的輿論施壓。

面對社會各界對產(chǎn)品品質(zhì)、健康等多方面施加過來的壓力，檳榔行業(yè)不得不使出“十八般武藝”，在工藝、制作上做出改變，以謀求更大的生存空間。如今行業(yè)上，以無煙熏法代替?zhèn)鹘y(tǒng)煙熏工藝的操作，就表現(xiàn)了它向健康、安全邁進的一步。

此外，各企業(yè)也在摸索著，試圖通過提高生產(chǎn)標準、研發(fā)現(xiàn)代化工藝等，尋求產(chǎn)品的健康發(fā)展。很多企業(yè)就在生產(chǎn)一開始，對原果進行了烘干加工處理，來避免煙熏加工的有毒致癌物質(zhì)產(chǎn)生；為了確保檳榔的新鮮，保留住最佳口感，市面上還使用真空包裝來防止霉變……目前市場上，主流檳榔企業(yè)的加工工藝都有十余道，以此來爭取生產(chǎn)出來的檳榔既能保留傳統(tǒng)口味的勁道，也朝著健康化方向發(fā)展。

近年來檳榔到底有什么變化？聽聽老口子怎么說

目前的檳榔行業(yè)，得益于眾多企業(yè)在發(fā)展道路上的不斷努力與創(chuàng)新，正借助著原料+工藝的雙向驅(qū)動，積極推動著行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，也給消費者帶來了不一樣的體驗。家住長沙雨花區(qū)做水果生意的王先生，就是檳榔的老口子，更是這一變化的深度體驗者。他告訴我們，四五年前買檳榔的時候他還經(jīng)常買到“水貨”，包裝廉價，一口嚼下去就滿口渣滓；但這兩年，他已經(jīng)很少買到這類劣質(zhì)檳榔了，反觀現(xiàn)在的檳榔，色澤鮮艷，果肉豐滿，吃起來也不燒口，味道綿長，還有鐵盒裝、普通包裝等可以挑選，極大地滿足了他對檳榔各方向的需求。

其實，從王先生的感受中我們不難看出，在行業(yè)、市場的進步、刺激之下，為了實現(xiàn)更好的生存和發(fā)展，檳榔行業(yè)已經(jīng)邁向了新的發(fā)展階段，開始通過從選材到工藝，環(huán)境到成品各環(huán)節(jié)的層層把關(guān)，來滿足消費者的健康需求。相信在如今的市場壓力推動和消費者的強勢關(guān)注下，檳榔行業(yè)也將更好的往透明化、科技化、健康化的方向邁進。